В основе Цитрусовый ганаш с лемонграссом. Цитрусовая начинка, на основе цитрусового конфи, который состоит из цедры лимона и лайма. В начинку также входит сегмент лимона и цитрусового конфитюра. Десерт покрывается шоколадной глазурью, на основе белого шоколада.