Эклер ВанильЗаварное тесто с кракелином. Начинка ванильный крем на основе патисьера. Сверху покрывается ванильной глазурью. Украшается карамелизованным пеканом.
Эклер КарамельЗаварное тесто с кракелином. Первый слой начинки: карамельный крем на основе патисьера, с добавлением сливочной карамели. Второй слой начинки: сливочная карамель. Украшается ванильным ганашом, со сливочной карамелью.